Tips Membuat Kolak Enak untuk Berbuka Puasa

Journalnusantara.com - Kolak adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang biasa disajikan saat bulan Ramadan sebagai takjil untuk berbuka puasa.

Kolak terbuat dari bahan dasar pisang, ubi, atau kacang hijau yang dimasak dalam santan dengan tambahan gula merah atau gula pasir sebagai pemanis.

Manfaat Kolak

Sumber Energi Cepat: Kolak mengandung karbohidrat dari pisang atau ubi yang memberikan energi cepat setelah berpuasa.

Kaya Serat: Pisang dan ubi kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Menjaga Keseimbangan Gula Darah: Gula merah yang digunakan dalam kolak memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula pasir, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah.

Mengandung Kalium: Pisang kaya akan kalium yang baik untuk kesehatan jantung dan mengatur keseimbangan cairan tubuh.

Bahan-Bahan Kolak

5 buah pisang matang (pisang raja atau pisang kepok)

200 gram ubi jalar, potong dadu

1 liter santan kental

200 gram gula merah serut

2 lembar daun pandan, simpulkan

1 sendok teh garam