Cita Rasa Otentik dari Kota Beras, Menjelajahi Kuliner Khas Cianjur

Journalnusantara.com - Cianjur, yang terkenal sebagai "Kota Beras," tak hanya menawarkan keindahan alam perbukitan, namun juga warisan kuliner yang kaya dan otentik.

Makanan khas Cianjur didominasi oleh perpaduan cita rasa Sunda yang gurih, pedas, dan sedikit manis, menjadikannya destinasi wajib bagi para pencinta rasa tradisional.

Salah satu ikon kuliner Cianjur adalah Tauco Cianjur, bumbu fermentasi kedelai yang melegenda. Tauco ini tidak hanya menjadi bumbu dasar yang menghidupkan masakan rumah tangga, tetapi juga diolah menjadi hidangan unik, seperti Geco (Tauge dan Tauco).

Geco adalah hidangan sederhana namun kaya rasa yang memadukan ketupat, tauge rebus, tahu, dan mi, kemudian disiram dengan kuah tauco yang manis, asin, dan sedikit pedas rasa yang benar-benar mewakili kekhasan daerah ini.

Tak ketinggalan, Cianjur juga memiliki versi istimewa dari sate populer, yaitu Sate Maranggi. Berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang, Sate Maranggi khas Cianjur disajikan dengan sambal oncom atau sambal tomat yang segar.

Dagingnya biasanya sapi telah dimarinasi dengan bumbu rempah sebelum dibakar, menghasilkan rasa manis gurih yang meresap sempurna. Keunikan penyajiannya sering ditemani oleh ketan bakar atau uli, bukan hanya nasi.

Selain hidangan utama, ada pula sajian ringan yang wajib dijadikan oleh-oleh, yakni Mochi Cianjur. Kue kenyal berbahan dasar tepung ketan ini terkenal dengan isian kacang tanah yang manis dan teksturnya yang sangat lembut.

Mochi ini menjadi penutup manis yang pas setelah menikmati santapan berat. Dengan keunikan bahan baku seperti tauco dan oncom, serta variasi rasa yang memanjakan lidah, kuliner Cianjur sukses menawarkan petualangan rasa yang tak terlupakan bagi setiap pengunjung.