JournalNusantara.com - Pernah menghitung berapa kali makanan dikecap dalam mulut sebelum ditelan? Sesuai sunnah Rasulullah, kita dianjurkan mengunyah makanan hingga 33 kali sebelum ditelan.
Intinya, bukan terletak pada berapa kali kita harus mengunyah, tapi harus kita pastikan tekstur makanan yang masuk ke perut kita lembut. Tujuannya mempermudah kerja organ pencernaan, supaya terhindar dari penyakit yang namanya asam lambung.
Baca Juga: Penyakit Autoimun, Ketika Tubuh Melawan Diri Sendiri
Namun, kebanyakan dari kita masih makan secara terburu-buru. Apalagi kalau lagi kelaparan. Belum selesai hancur makanan di mulut, suapan lainnya sudah masuk.
Padahal, mengunyah secara perlahan punya manfaat yang sangat baik untuk kesehatan. Di antaranya 10 di bawah ini:
1. Membantu kelancaran pencernaan supaya lambung kita selalu nyaman.
Sejumlah enzim di dalam air liur akan membantu proses pemecahan partikel makan, seperti enzim alpha amilase dan lingual lipase dalam yang memecah karbohidrat serta lemak. Hal ini akan melembutkan makanan dan membantunya masuk ke dalam sistem pencernaan.
Baca Juga: Berapa Standar Asam Urat? Cek Disini .....
Selain itu, residu akan lebih sedikit terbentuk, karena penggilingan makanan yang lebih maksimal. Nutrisi pun banyak diserap dalam usus, jonjot, vili, usus 12 jari. sehingga tubuh bisa mendapatkan manfaat lebih baik.
2. Mencegah diabetes
Sekresi air liur akan terbentuk lebih banyak saat kita mengunyah makanan, yang berfungsi untuk melembutkan makanan.
Hal ini bisa bermanfaat untuk mencegah potensi timbulnya diabetes.
Lambung dan usus akan memproses makanan dengan durasi yang lebih lama ketika tekstur makanan yang masuk masih kasar. Hal ini meningkatkan pelepasan insulin dan penyerapan gula dalam tubuh. Mungkin efeknya tak langsung terasa, tapi pola makan buruk juga berakibat buruk untuk jangka panjang.
3. Membantu menghilangkan bau mulut
Senyawa hidrogen karbonat yang terkandung dalam air liur dapat menetralkan pembentukan plak. Plak yang terbentuk di areal gigi akan disapu dengan cara mengunyah perlahan.