Nasi goreng dengan potongan daging kambing yang empuk dapat menambah cita rasa dari nasi goreng ini lohhh! Nasi Goreng Kambing Solo ini mempunyai ciri khas sendiri.
Karena dimasak dengan kuah gulai kambing dan bumbu baceman. Yuk coba buat resep nasi goreng yang satu ini
Resep lengkap bagaimana cara membuat Nasi Goreng Kambing Solo dapat dilihat di bawah.
Bahan:
200 g nasi putih
250 gr daging kambing potong dadu
50 gr lemak potong dadu
200 ml kuah gulai kambing
garam
lada
3 cabai rawit merah
100 ml kecap manis
3 pcs bawang merah iris tipis
20 gr daun bawang yang di iris
bumbu halus (baceman)
10 pcs bawang putih
5 pcs bawang merah
4 pcs kemiri goreng
minyak goreng
garnish :
irisan kol
acar
irisan tomat
bawang goreng
telur matasapi stengah matang
Cara Membuat:
1. Tumis daging kambing yang sudah dipotong dadu hingga berubah warna.
2. Masukan bawang merah dan bumbu halus baceman lalu aduk rata.
3. Masukan kuah gulai lalu masak sampai asat hingga setengahnya.
4. Tambahkan kecap manis dan diamkan agak terkaramelisasi sedikit.
5. Masukan daun bawang dan irisan cabai rawit merah.
6. Masukkan nasi tambahkan , lada, dan garam. aduk hingga rata.
7. Nasi goreng kambing siap disajikan bersama garnish nya.
Bumbu baceman:
Haluskan bumbu baceman dengan minyak lalu di tumis hingga matang dan jangan sampai berubah warna
Tips: bumbu baceman sebaiknya didiamkan kurang lebih 1 hari sebelum dipakai