JournalNusantara.com - Kacang hijau (Vigna radiata) merupakan jenis kacang-kacangan yang berasal dari India. Meski begitu, jenis kacang yang satu ini sudah banyak ditemukan di sebagian besar negara di dunia, salah satunya Indonesia.
Baca Juga: Konsumsi Makanan Sehat Tekan Selera Ingin Kembali Merokok
Selain diolah menjadi makanan dan minuman, manfaat kacang hijau untuk kesehatan ada beragam. Berkat berbagai nutrisi yang terkandung di dalamnya, kacang hijau mampu menjaga berat badan bahkan mengurangi risiko terkena penyakit jantung dan kanker.
Baca Juga: Pendeta Gilbert dan Agama Paradoks
Dilansir Alodokter.com yang dikutip Kmis (18/4/2024). Dalam 100 gram kacang hijau terkandung 31 kalori dan berbagai nutrisi seperti 23 gram protein,1,5 gram lemak, 57 gram karbohidrat,7,5 gram serat, 223 miligram kalsium, 319 miligram fosfor, 7,5 miligram zat besi, 42 miligram natrium dan 816 miligram kalium.
Baca Juga: 7 Tips Supaya Badan Tetap Segar Bugar Saat Berpuasa
Tak hanya itu, kacang hijau juga diketahui mengandung vitamin dan mineral lainnya, seperti vitamin B, vitamin C, folat, dan magnesium.
Di Indonesia, kacang hijau sering diolah menjadi makanan dan minuman, misalnya bubur kacang hijau dan es kacang hijau. Selain rasanya yang lezat, kacang hijau juga bisa memberikan manfaat kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.***
Sumber : alodokter.com