JournalNusantara.com - Di balik bentuknya yang kecil, manfaat kacang kedelai untuk kesehatan tubuh rupanya begitu besar. Hal ini dikarenakan kacang kedelai mengandung banyak nutrisi yang diperlukan oleh tubuh.
Tak hanya menyehatkan, kacang kedelai juga mudah diperoleh dan bisa diolah menjadi beragam hidangan lezat.
Baca Juga: Konsumsi Susu Kambing Turunkan Resiko Terkena Kardiovaskular
Kacang kedelai dapat Anda temukan di berbagai macam bentuk olahan, seperti tahu, tempe, tepung kedelai, atau bahkan minyak kedelai. Bahan-bahan dari olahan kacang kedelai ini tentunya dapat memberikan manfaat yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah menurunkan kadar kolesterol.
Baca Juga: Sabun Susu Kambing Dipercaya Ringankan Gejala Psoriasis
Dilansir alodokter yang dikutip Kamis (28/2/2024). Dalam seporsi atau sekitar 100 gram kacang kedelai, terdapat sekitar 150–170 kalori dan beragam nutrisi yaitu 10 gram protein, 13–14 gram karbohidrat, 5 gram lemak, 3,5–5 gram serat, 100 miligram kalsium, 8 miligram zat besi, 850–900 miligram kalium dan 500 IU vitamin A.
Selain itu, kacang kedelai juga diketahui mengandung antioksidan isoflavon, vitamin C, vitamin B1, magnesium, folat, selenium, zinc, serta lemak baik omega-3 dan omega-6.
Baca Juga: Konsumsi Susu Kambing Baik untuk Kesehatan Sistem Pencernaan
Tingginya kandungan kalium, protein, lemak sehat, antioksidan, dan serat menjadikan kacang kedelai sebagai salah satu pilihan makanan yang baik untuk menjaga kesehatan jantung.
Berkat kandungan nutrisi tersebut, kacang kedelai bermanfaat untuk mengontrol tekanan darah dan mencegah penyumbatan di pembuluh darah (aterosklerosis).
Tak hanya baik untuk jantung, kacang kedelai juga baik dikonsumsi untuk menjaga kesehatan organ lain, seperti otak dan ginjal, dan memastikan organ tersebut berfungsi dengan baik.
Semoga bermanfaat.***
Sumber : alodokter.com